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La llegada de nuestra primera sidra del año, la Sidra Sobre la Madre de Trabanco, siempre es una fecha clave para los amantes de esta bebida asturiana. Y ahora lo es más si cabe ya que esta sidra viene acompañada de una de las galas solidarias más emotivas de la región. Se trata de la sexta edición de la gala benéfica “Madres de la Sidra 2024” que celebramos el próximo miércoles 13 de marzo, a partir de las 20:30 horas, en nuestro llagar de Sariego. Un encuentro que ya se ha convertido en toda una tradición y que tiene como objetivo rendir un homenaje a mujeres asturianas que han dado vida a proyectos y formas de vida vinculadas a la sidra, su cultura y sus tradiciones. 

Yolanda Trabanco, nuestra directora de marketing y ventas, es la impulsora de estos reconocimientos. “Las mujeres que han levantado sus negocios y cuidado de sus familias lo han hecho casi siempre en silencio siendo los maridos, hermanos o hijos quienes recibían el reconocimiento”, reflexiona. “Había que hacer esto para dar valor y visibilizar el trabajo que ha sostenido a la familia, al chigre y la cultura sidrera asturiana”, asegura.

Este año las premiadas son María del Mar Blanco González, de Llagar de Titi (Granda), María Luisa Suárez Suárez y su hija María Luisa Martínez Suárez, de Tírate al Matu (Gijón), Carolina Fernández Martínez, de Apartahotel El Meirel (Somiedo), María Elsa García Fernández y Margarita Valiente Hernández, de Sidrería La Figal (Cuenca), Gelasia Valdés González, cosechera y vecina de Lavandera y Cristina Buznego Iglesias y su hija Rosa Palicio Buznego, de Casa Cristina (Tellego). A todas estas mujeres relacionadas con el mundo sidrero se une la mención especial de “Madre de la Sidra Honorífica”. Esta edición este galardón recae en Yolanda Lobo Arranz, referente en el ocio nocturno de Oviedo siendo fundadora de la Santa Sebe. Actualmente la ovetense lidera el movimiento internacional Cincuenter, con el que busca romper los estereotipos en torno a las mujeres de más de 50 años.

Además, esta gala tiene carácter solidario y se realiza en favor de la Asociación Galbán que desde hace más de 20 años atiende y apoya a los niños con cáncer y sus familias en Asturias. Una oportunidad para contribuir a una buena causa y disfrutar de nuestro encuentro emotivo y nuestra cena amenizada con música y con nuestra primera sidra de la temporada, la Sidra Sobre la Madre de Trabanco. 

Las entradas para acudir a esta gala benéfica ya están a la venta en la tienda online de Trabanco y también en nuestra tienda física en Lavandera, así como en la sede de la Asociación Galbán. 

Así es la Sidra Sobre la Madre de Trabanco 

Esta sidra de edición limitada se elabora sin trasiegos, dejando que el mosto repose durante toda la fermentación en las propias lías de la manzana. Así alcanza su máximo grado de madurez sobre las levaduras que se encargan de convertir el mosto en alcohol.

Todo un arte en el que se deja que la naturaleza siga su curso, aunque siempre vigilando las condiciones óptimas del llagar para garantizar que la sidra fermente como es debido. De ello se encarga Samuel Trabanco. El maestro llagarero, junto a su equipo, también prestan especial atención a elegir las mejores manzanas para su elaboración o probarla para saber cuándo está lista para corchar, entre otras muchas cuestiones claves, para que cada año esta sidra con el sello de calidad Sidra Selección triunfe. 

El resultado es una sidra única, joven, fresca, de aromas frutales y matices de hierba seca y con sabores suaves y, a la vez, marcados. Además, al escanciar, destaca por su pegue fino y delicado con un buen espalme. 

Ahora ya queda poco para disfrutarla. El viernes 8 de marzo se realiza la primera cata abierta al público a la que se puede acudir previa inscripción. Y, además, a partir del próximo 13 de marzo esta sidra se convertirá en protagonista en los chigres y mesas de los hogares más sidreros.