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El chef asturiano enseñó a Jimmy Kimmel y a Guillermo la tradición del escanciado y preparó una tortilla vaga ante millones de espectadores estadounidenses en el programa más visto de la noche (buscar audiencia). Ha escanciado nuestra sidra selección. José Andrés, durante la presentación de su libro, escanció un culín de sidra, gesto que nos enamoró como asturianos y que se viralizó al compartirlo en redes.

No hay mejor embajador para la cultura asturiana que un asturiano con botella alzada. Y esta semana, ante un público de millones de estadounidenses, el chef José Andrés —nacido en Asturias, cocinero reconocido en todo el mundo— llevó la magia del escanciado al escenario del programa Jimmy Kimmel Live! de la cadena ABC.

Junto al presentador Jimmy Kimmel y su inseparable Guillermo, el chef enseñó a escanciar como mandan los cánones: botella bien alta, vaso abajo, y ese hilo color oro y brillante que rompe la espuma y despierta la sidra. La botella: sidra natural Trabanco selección.

El momento: histórico.

"No sabemos cómo demostrar nuestro agradecimiento. Verlo fue una emoción que no tiene palabras."

José Andrés también preparó en directo su famosa tortilla vaga —la versión con patatas de bolsa que ha viralizado en redes— y aprovechó su aparición para hablar de su organización humanitaria World Central Kitchen. Pero fue el momento de la sidra el que hizo vibrar a todos los asturianos.

Porque hay algo que va más allá de ver una etiqueta familiar en la televisión americana. Es el escanciado en sí: ese gesto ancestral, esa forma única de beber que solo existe en Asturias y que de repente aparece en un estudio de Hollywood, entre risas y aplausos.

Es el reconocimiento de que lo nuestro vale, de que la tradición viaja.

Trabanco es hoy un llagar centenario. Desde 1925, cuatro generaciones de la familia han elaborado sidra natural en Lavandera siguiendo los métodos tradicionales. Gracias, José. Gracias por llevar Asturias contigo allá donde vas.